淀粉污水處理設備利用厭氧菌、好氧菌自身的生命活動(dòng)消耗污水中的有機污染物，同時(shí)微生物形成的生物絮凝體使懸浮狀和膠體狀的有機污染物失穩絮凝，吸附在活性污泥表面，降解有機物，終達到凈化污水的效果。
淀粉生產(chǎn)工藝使用的水應不含有鐵, 錳，懸浮物等雜質(zhì)，有機物含量低，硬度低，PH 值應適宜。原料流送用水和洗滌用水可以直接使用地下水和清潔的地表水，在使用后經(jīng)適當處理可循環(huán)使用。生產(chǎn)工藝用水則應經(jīng)過(guò)常規的處理工藝進(jìn)行處理，及混凝沉淀和沙濾的工藝處理。當使用地下水作為水源時(shí)，一般可不僅處理直接飲用，每噸原料的用水量約為13~20m3，因工廠(chǎng)不同而異，其中流送洗凈水用水量約占40%~50%。下圖為甘薯類(lèi)（包括馬鈴薯及其其他薯類(lèi)）為原料的淀粉生產(chǎn)工藝流程。
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